人妻中文字幕一区二区二区-日本六十路熟女工口-欧美一区亚洲二区国产三区-日韩av一区二区三区在线看-懂色粉嫩蜜臀久久一区二区-蜜桃精品视频一区二区-中文字幕国产精品专区-日韩大奶骚妇被内射-精品国产污污污免费网站入口

上河溪的“啟炸”

一方山水，種出一方黃豆。桑植縣上河溪鄉(xiāng)的山山嶺嶺，坪里梯地，都是生態(tài)原鄉(xiāng)的土壤土質(zhì)。每一年的每一季，在溪柳搖曳的時(shí)節(jié)撒豆成綠，泛黃而豐，采收的一粒粒金黃，就是制作上河溪“啟炸”最原味的黃豆。

磨漿的石磨鐫刻著歲月的痕跡，清溪的泉眼水在一轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的石磨聲里，碾潤(rùn)著一顆顆黃豆粒，化成滴滴而墜的豆?jié){原液，只待柴火灶的煙火烹煮。裊裊升騰的豆?jié){香氣，彌漫在土家吊腳樓的須臾里，繞梁停駐，久久不散。

“抖包袱”是不可或缺的環(huán)節(jié)。豆?jié){液伴隨石膏液水乳交融，你中有我，我中有你，匯聚成如膠似漆的融入和陪伴，在竹篩里再鋪一層袱紗，舀入勺勺凝結(jié)的柔嫩的石膏豆?jié){，提起覆蓋，平鋪壓上重物，歷晚而晨，一篩白嫩溢香的豆腐展現(xiàn)在眼前。

柴火灶添上新柴，灶鍋里倒入新油。產(chǎn)自上河溪鄉(xiāng)的菜籽油，在柴火的炙烤下滾燙。老手藝人左手端著豆腐，右手握著菜刀，嫻熟地切出長(zhǎng)條形的豆腐條，輕輕遞進(jìn)油鍋，漏勺探入翻動(dòng)，由潔白變金黃，從嫩香到清香，在上河溪的“啟炸”成品舀出鍋的一剎那，所謂色香味俱全，有了最真實(shí)的寫照。

灶前按捺不住的沖動(dòng)，讓上河溪“啟炸”先享為快。不加任何佐料和香料，就這剛出鍋的清香，已然征服了一眾尋覓美食的挑剔客。入口酥嫩、唇齒留香、穿喉淺咽、余味無窮。一鍋“啟炸”，多少鄉(xiāng)愁。那是兒時(shí)的回味，更是曾經(jīng)的守候。

更莫說新熏臘肉，加入蒜苗、鳳頭姜這些上河溪鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品，在煮沸的鐵鍋里添些上河溪“啟炸”，要形容為怎樣的愜意都不為過。舌尖上的誘惑，這一刻唯有奔赴和體驗(yàn)。親口品嘗，才知滋味。

走親訪友，上河溪“啟炸”也是不二選擇。吃慣了山珍海味的城里親人，在火鍋里燉煮些油而不膩的上河溪“啟炸”，既能解饞，又可回味，觥籌交錯(cuò)之間，仿若人在鄉(xiāng)野，身在故園。

尋一味，憶初心。盼流年，遇知音?！皢⒄ā惫枢l(xiāng)吟，年關(guān)盼君歸。多少繾綣意，又到上河溪。上河溪“啟炸”，值得品味，一年又一年。

責(zé)編：朱麗娟

一審：熊惠

二審：楊明

三審：陳樺

來源：桑植縣融媒體中心

版權(quán)作品，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。經(jīng)授權(quán)后，轉(zhuǎn)載須注明來源、原標(biāo)題、著作者名，不得變更核心內(nèi)容。